SPAGHETTI ALLE COZZE
In un tegame coperto su fuoco vivo, fate aprire lei cozze ben  pulite. Toglietele dal tegame, filtrate l'acqua dei molluschi e  conservatela. In un altro tegame, fate imbiondire con l'olio l'aglio, unite le cozze, che avrete separato dal loro guscio, salate, pepate e allungate con 1 o 2 cucchiai del liquido  messo da parte, alzate il fuoco e fate bollire vivacemente per 2  minuti. Togliete dal fornello il tegame, aggiungete prezzemolo  tritato e, con questa salsa, condite gli spaghetti, cotti al dente.06